In un'epoca in cui le violazioni dei dati, i ransomware e lo spionaggio industriale dominano le prime pagine dei giornali, il settore F&B (Food and Beverage) non può permettersi di considerare la sicurezza informatica come un elemento secondario.
Man mano che la digitalizzazione trasforma le operazioni - dalle fabbriche intelligenti alle catene di fornitura guidate dall'intelligenza artificiale - le imprese sono sempre più vulnerabili alle minacce informatiche. Uno degli strumenti più critici e spesso sottoutilizzati per la sicurezza di questi ambienti è il diodo dati.
Scopriamo perché la cybersicurezza è un vantaggio competitivo per le aziende del settore F&B e come tecnologie come i diodi di dati stiano diventando essenziali per la continuità operativa, la fiducia nel marchio e la conformità alle normative.
Il panorama del settore F&B sta cambiando
- Trasformazione digitale: Le tecnologie dell'Industria 4.0, come l'IoT e i sensori intelligenti, l'AI (Intelligenza Artificiale) e il ML (Machine Learning), e il cloud computing sono in rapida adozione.
- Automazione e fabbriche intelligenti: La crescente dipendenza da sistemi interconnessi e dal monitoraggio remoto introduce nuove vulnerabilità.
- Dipendenza dai dati: I dati in tempo reale provenienti dalle linee di produzione, dalle catene di fornitura e dalle informazioni sui clienti sono ormai di importanza fondamentale.
Man mano che le operazioni diventano più digitali, la superficie di attacco aumenta in modo esponenziale.
La sicurezza informatica non è più un optional
- Minacce informatiche in aumento: Il settore F&B è sempre più bersaglio di ransomware e gruppi di spionaggio, soprattutto quelli che mirano a interrompere le infrastrutture critiche. Negli ultimi cinque anni abbiamo visto JBS, lapiù grande azienda di lavorazione della carne al mondo, e Dole perdere milioni di dollari a causa di attacchi ransomware.
- Attacchi Supply Chain : Una singola violazione può avere ripercussioni su fornitori, distributori e rivenditori.
- Danno al marchio: I consumatori chiedono trasparenza e fiducia. Una singola falla nella sicurezza può danneggiare in modo permanente la fedeltà al marchio.
- Pressione normativa: Le normative sulla sicurezza alimentare oggi includono spesso mandati di igiene informatica (ad esempio, FSMA negli Stati Uniti, NIS2 nell'UE).
I metodi tradizionali non sono sufficienti
- Il rilevamento da solo non basta. Le soluzioni tradizionali come i firewall, gli antivirus a motore unico e i sistemi di rilevamento delle intrusioni sono reattive: monitorano e rispondono dopo che è successo qualcosa.
- Molti sistemi ICS (sistemi di controllo industriale) non sono stati progettati tenendo conto della sicurezza informatica: spesso non hanno patch, sono obsoleti e vulnerabili alle minacce moderne.
- L'air-gapping, un tempo considerato il gold standard, non è più realistico in ambienti sempre connessi. Senza l'accesso ai dati in tempo reale degli ambienti ad alta sicurezza, le organizzazioni F&B sono alla cieca.
L'assenza di dati non è un'opzione, ma i sistemi OT connessi possono essere violati attraverso firewall e accessi remoti mal configurati.
Il caso dei diodi di dati
Un diodo dati è un dispositivo di sicurezza basato sull'hardware che garantisce un flusso di dati sicuro e unidirezionale, assicurando che i dati possano essere inviati attraverso reti con livelli di sicurezza diversi con un'applicazione unidirezionale.
Vantaggi negli ambienti F&B:
- Segmentazione assoluta della rete: I diodi di dati forniscono una separazione fisica tra i sistemi OT critici e le reti IT/esterne.
- Monitoraggio in tempo reale senza rischi: è possibile monitorare le operazioni di fabbrica o inviare i log all'esterno senza esporre i sistemi di controllo ad attacchi.
- Conformità normativa: Migliora la controllabilità e soddisfa i severi requisiti di sicurezza per la produzione e la tracciabilità degli alimenti.
- Resilienza operativa: Riduce al minimo i tempi di inattività proteggendo i sistemi più critici dal ransomware e dagli exploit zero-day.
Un'azienda del settore F&B può utilizzare i diodi di dati per consentire l'accesso in sola lettura agli strumenti di analisi basati su cloud per monitorare l'efficienza della linea di imbottigliamento, senza rischiare l'accesso esterno ai controlli della linea di produzione.
Il vantaggio competitivo
Le aziende del settore F&B si stanno rendendo conto che una forte sicurezza informatica:
- Migliora il tempo di attività operativa
- Costruisce la fiducia dei clienti (soprattutto per quanto riguarda la tracciabilità e la sicurezza alimentare)
- Aumenta l'attrattiva per i partner e le autorità di regolamentazione
- Previene le perdite catastrofiche
Le operazioni Secure sono operazioni intelligenti.
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Poiché le minacce informatiche continuano a crescere in termini di sofisticazione e frequenza, le aziende che integrano la sicurezza nelle loro attività principali non solo sopravvivranno, ma prospereranno.
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